Anova低温調理激安のアメリカ産ステーキ肉でもかなり美味しくなる低温調理はやっぱり素晴らしい【Anova低温調理】
前日に牛タンを調理したばかりなんですが、同じ日に近所のスーパーに昼食の弁当を買いにいったところ、たまたまAM11:30のタイムサービスで切り立てステーキ肉を980円でゲットしたので、低温調理してみました。 大丈夫です。野菜もちゃんとと...
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Anova低温調理
Anova低温調理【ANOVA低温調理】特売品のオーストラリア産ステーキ肉を低温調理で超絶美味に
近所のスーパーでオーストラリア産の分厚いステーキ肉が安く売られていたので買ってて調理してみました。 使うのはおなじみの低温調理器ANOVAです。 前回は57℃で調理して非常にいい感じでした。 今回は、調理開始した時間が遅く...
Anova低温調理外国産の激安ステーキ肉も柔らかく美味しくなるAnova低温調理
国産のステーキ肉も美味しいですが、30代も後半になってくると霜降りの肉がきつくなってきますよね。 まあ、お高いのでたまにしか食べる機会はないのですが一切れ食べて大体満足。 その点、外国産の牛肉は赤身が豊富でアラフォーのわたしでも...
おすすめ低温調理記事
雑記ブログ「だがそれがいい」で紹介したオススメAnova低温調理記事の一覧。分厚いステーキ肉やブロック肉を信じられないくらい柔らかくジューシーに調理できる低温調理記事をご紹介します。
調理器具お肉を美味しく食べるための焼き網のススメとガスコンロのsiセンサー対策
お土産に買った牛タン、フライパンで焼いたらダメ！と説明書に書かれていたので焼き網を購入したらとても美味しく焼けました。最近の家庭用ガスコンロはセンサーがついており、使えない網もあるので注意が必要です。ではどうすればよいのか？
Anova低温調理【Anova低温調理】いただいた山芋を美味しく食べたかったので牛タン定食を作りました
ブログ全然書けてなかったので久々の更新です。 10日ほど前なのですがブロガーとそうでない人が集まる忘年会がありまして、そこで残った食材をいただきました。 書いていて思いましたが、ブロガーとそうでない人が集まる忘年会って普通ですね...
オススメレシピキャベ千を美味しく食べたくて僕は生姜焼きをつくっているのかもしれない
ちょっと久しぶりのブログ更新になってしまいました。 昨日、そろそろ食べきらないとダメそうな豚肉を冷蔵庫の中に発見したので生姜焼きを作ったんですが、その時にふと気付いてしまったんですよね。 「ああ、僕はキャベツを美味しく食べたくて...
Anova低温調理自宅で簡単に低温調理を楽しめるAnova Precision Cookerについて解説
当ブログ内でたびたび登場している肉の低温調理（真空調理）料理に使用しているAnova Precision Cookerという調理器具をご紹介します。 わたしが購入したのは2016年の春。当時は3万円くらいしましたが、今はだいぶ安くなり...
つくってみた林先生の番組で紹介された科学の力で安いひき肉をミート矢澤風の肉汁たっぷりハンバーグにする方法を試してみた
7/19に放送された「林修の今でしょ！講座」でフランス料理シェフの水嶋弘史さんが安いミンチ肉をミート矢澤の黒毛和牛100%ハンバーグのように肉汁たっぷりでジューシーにおいしく仕上げる方法を紹介していました。 美味しくなると聞いたらやら...
Anova低温調理炊飯器を使った低温調理に限界を感じたので低温調理器Anova Precision Cookerを購入
テレビなどでもたびたび取り上げられている低温調理。 タンパク質が凝固する温度帯の58度〜68度の温度で調理する方法で、フランス料理の三ツ星レストランでも行われている調理法だそうです。 わたしはローストビーフをよくつくるのですが、...