Anova低温調理炊飯器を使った低温調理に限界を感じたので低温調理器Anova Precision Cookerを購入
テレビなどでもたびたび取り上げられている低温調理。 タンパク質が凝固する温度帯の58度〜68度の温度で調理する方法で、フランス料理の三ツ星レストランでも行われている調理法だそうです。 わたしはローストビーフをよくつくるのですが、...
Anova低温調理
子育て小さい子供は肘を脱臼しやすいので注意が必要だった話。【小児肘内障】
つい昨日のこと。 夕方に仕事で、一人倉間に乗り家から３０分ほどのところへ向かっていると妻からスマホに電話がありました。運転中なのでハンズフリーで。 なんでも２歳の娘が「手が動かない」と言っているとのこと。 ？？？ ど...
雑記自己紹介
こんにちは。 だがそれがいいです。 このブログをはじめて約2年になります。 ハンドルネームのようなものを特に考えずにブログをはじめた結果、ブログタイトルがハンドルネームとして定着しつつあります。 twitte...
歯周病・口臭予防10年間歯周病に悩まされた僕が歯周病を克服した方法
ふと、わたしが長いこと歯周病に悩まされていたことを思い出したので、記事に書くことにしました。 今は悩まされていません。 歯周病は治らない！一度でも歯周病で歯医者に行ったことがある方はこの事実に衝撃を受けたことでしょう。 ...
つくってみた梅酒の作り方が簡単だと気付いたので焼酎とウイスキーで自家製梅酒を仕込んでみた
酒豪の皆さん！梅酒つくりましょう！ さて、６月になりましたね。 ６月といえば梅雨、梅雨といえば梅、梅と言えば梅酒。 スーパーでも1kg単位で梅が売られているのをよく見かけるようになりました。 梅が出回ったら梅酒仕込み...
つくってみたデンマーク家庭料理のフリカデラ（フリカデーラ）が簡単で美味しすぎた件
フリカデラってご存知ですか？ わたしはつい先日まで知りませんでした。 なんでもデンマークでは超ポピュラーな家庭料理だそうです。 どんな料理かというと、写真のとおり小さいハンバーグ的な料理。 こちらの記事を読んで知った...
オススメレシピ豚ロース肉とチーズとハムを使った美味しいレシピ、名前はまだない
厚切り豚ロース肉が冷凍庫に眠っていたので昨日冷蔵庫で自然解凍しておいたのですが、お昼が目玉焼きだけでちょっと足りなかったので、焼いてみました。 ただ焼いても芸がないので、一手間かけてみることに。 埼玉県比企郡鳩山町のレストランエルヴィスを...
おつまみ美しい目玉焼き（ハムエッグ）の焼き方。一手間かければ立派なおつまみに！
「目玉焼きごときに焼き方もなにもあるかい！」って思う方はわりと料理の得意な方だと思います。 苦手な人は、なぜか毎回違う出来になってしまうそうです。 わたしの家にも一人います。 今日は美しい目玉焼き（ハムエッグ）の焼き方をご...
雑記Facebookでメッセージが既読にならない！！届いてない？通知されてない？そんな時はココを確認してみよう
先日、プロの編集者の方に原稿の書き方を教えていただける機会に恵まれたため、Facebookメッセンジャーで原稿を送付したのですが、何故か相手先に届かないトラブルが発生しました。というか既読にすらならない。 気づかない原因 間違いなくメッ...
おつまみ安いマグロと玉ねぎとごま油と醤油があればポキがつくれるぞ
こんにちは。だがそれがいいです。 マグロ美味しいですよね。いつもサクで買ってくるのですが、切り身にして醤油つけて食べるだけだと飽きてしまいませんか？ 今回は、刺身用の安いマグロと玉ねぎをつかってつくる簡単だけど美味しいポキを紹介します。