Anova低温調理 自宅で簡単に低温調理を楽しめるAnova Precision Cookerについて解説
当ブログ内でたびたび登場している肉の低温調理（真空調理）料理に使用しているAnova Precision Cookerという調理器具をご紹介します。わたしが購入したのは2016年の春。当時は3万円くらいしましたが、今はだいぶ安くなりました。...
Anova低温調理
Anova低温調理 
Anova低温調理 【ANOVA低温調理】特売品のオーストラリア産ステーキ肉を低温調理で超絶美味に
近所のスーパーでオーストラリア産の分厚いステーキ肉が安く売られていたので買ってて調理してみました。使うのはおなじみの低温調理器ANOVAです。前回は57℃で調理して非常にいい感じでした。今回は、調理開始した時間が遅くて夕飯の時間を考えると1...
Anova低温調理 外国産の激安ステーキ肉も柔らかく美味しくなるAnova低温調理
国産のステーキ肉も美味しいですが、30代も後半になってくると霜降りの肉がきつくなってきますよね。まあ、お高いのでたまにしか食べる機会はないのですが一切れ食べて大体満足。その点、外国産の牛肉は赤身が豊富でアラフォーのわたしでもバクバク食べるこ...
Anova低温調理 炊飯器より美味しく簡単にローストビーフが作れるAnova低温調理
久々の低温調理は念願だったローストビーフを作ってみました。豚のブロック肉は近所のスーパーにいついっても必ず置いてあるんですが、牛のブロック肉ってそこまで売れないのか、ある時とない時があるんですよね。結構頻繁にスーパーに行っているんですが、タ...
Anova低温調理 Anova低温調理が楽しい！醤油味のチャーシューをつっくてみた
低温調理ばっかりしていたら、他のネタが書けなくなってしまいました。でも、せっかく買ったブロック肉を調理しないわけにもいきません。自宅で簡単に低温調理を楽しめるAnova Precision Cookerについて解説ANOVAを購入してからま...
Anova低温調理 低温調理器ANOVAでつくったチャーシューが結果的にめちゃくちゃ美味だった件
低温調理器ANOVAを衝動買いし、日々実験を行っています。前回の記事が本格的に肉を調理し始めた第１回だったのですが、２つのブロック肉を使いチャーシューとローストポークをつくりチャーシューの方を失敗したということを書きました。買ったばかりのA...
Anova低温調理 買ったばかりのANOVAを使って低温調理でローストポークとチャーシューをつくってみた
届いたばかりの低温調理器Anova Precision Cookerで前回温泉卵をとりあえず作ってみました。低温調理器Anovaを買ったので、試しに温泉卵をつくってみた今回はブロック肉２種類を買ってきましたので、チャーシューとローストポーク...
Anova低温調理 低温調理器Anovaを買ったので、試しに温泉卵をつくってみた
先日注文した低温調理器ANOVAが我が家に到着しました。Amazonで買ったのですが、実は海外の公式ぽいページで買う方が安いんです。本体が$199（今は$169みたい）、プラス送料で手に入れることができます。送料は$35程度らいしいので、日...
Anova低温調理 炊飯器を使った低温調理に限界を感じたので低温調理器Anova Precision Cookerを購入
テレビなどでもたびたび取り上げられている低温調理。タンパク質が凝固する温度帯の58度〜68度の温度で調理する方法で、フランス料理の三ツ星レストランでも行われている調理法だそうです。わたしはローストビーフをよくつくるのですが、専用の器具をもっ...